【視覺陜西】咸陽彬州市:冬日曬柿餅 生活甜滋滋每年一進入十月,彬州市農(nóng)村群眾就開始準備制作柿餅。這里出產(chǎn)的柿餅甘甜可口,十分有嚼勁,是當?shù)赜忻酿佡浖哑贰?/p> 4—5斤柿子可制成一斤柿餅,要經(jīng)過去皮、晾曬、捏制、出霜、儲存等程序,柿子一般曬兩周后就要翻面,還要一邊曬一邊捏,對柿子進行整形。柿餅成形后,通過補曬等處理,再讓柿餅的糖分充分外溢,漸漸出現(xiàn)白霜。一批柿子曬干成柿餅大約要一個月左右。 柿子有滋補、止血、清熱解渴、健脾潤喉等功效。彬州的柿子由于品質(zhì)好,所產(chǎn)的柿餅不愁銷路,已成為農(nóng)村群眾致富增收的來源之一。
笑開顏
合不攏嘴
柿子去皮
捏柿餅
去皮晾曬
捏制
整形
摘柿子
吊掛晾曬
晾曬
晾曬 編輯:慕瑜 |
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