文化藝術(shù)網(wǎng)-文化藝術(shù)報訊(全媒體記者 唐偉 通訊員 蔣峻峰)7月29日，陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會淡水魚餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展專業(yè)委員會成立大會在漢中市紅葉大酒店召開。此次專委會成立也是陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會第一個以食材命名的專業(yè)委員會,而且首次設(shè)在了漢中市，標(biāo)志著漢中的淡水魚餐飲產(chǎn)業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展的新階段。

漢中市商務(wù)局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市文旅局等相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)，以及陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會、漢中市飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會等多家行業(yè)組織和企業(yè)負(fù)責(zé)人60余人出席。大會由陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長劉淑紅主持。漢中市飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會會長賀小軍致歡迎辭，陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會專委會總主席徐長安宣讀了成立淡水魚餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展專委會的批復(fù)。陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會會長杜西鋒與徐長安共同為新任專委會主席朱紅麗授牌并頒發(fā)證書。

在大會上，朱紅麗作為新任專委會主席發(fā)表了就職演講，強(qiáng)調(diào)了淡水魚餐飲產(chǎn)業(yè)的重要性及其在地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的作用。陜西融澤漁悅餐飲連鎖管理有限公司副總經(jīng)理武超和漢中市龍頭山水產(chǎn)養(yǎng)殖開發(fā)有限公司總經(jīng)理程虎作為示范店和示范場企業(yè)代表發(fā)言，分享了他們在淡水魚餐飲業(yè)的經(jīng)驗和展望。

大會還公布了21家“味見漢中鮮魚餐飲示范店”和“味見漢中漁業(yè)觀光示范場”名單，并舉行了授牌儀式。漢中市商務(wù)局副局長吳國強(qiáng)、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長鄭杰、市文旅局二級調(diào)研員陳煒等領(lǐng)導(dǎo)為示范店和示范場授牌，標(biāo)志著漢中市淡水魚餐飲業(yè)和漁業(yè)觀光業(yè)的發(fā)展邁入新的起點。

此外，大會還為2023年陜西省烹飪餐飲行業(yè)職業(yè)技能大賽中式烹調(diào)熱菜第一名獲得者張亞飛頒發(fā)了“陜西省技術(shù)能手”榮譽(yù)證書，為中國廚師節(jié)金廚獎獲得者張炯頒發(fā)榮譽(yù)證書，并為左華星頒發(fā)“陜西鮮魚大師”“陜西烹飪大師”榮譽(yù)證書。

陜西味見漢中公用品牌運營有限公司董事長史瑞華和安康市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會會長毛朝軍分別作了專題發(fā)言，介紹了“味見漢中”品牌和陜南淡水魚資源及其產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。吳國強(qiáng)、鄭杰和杜西鋒分別發(fā)表講話，對陜西省淡水魚餐飲產(chǎn)業(yè)專業(yè)委員會的成立表示祝賀，對“味見漢中”品牌示范店和示范場的創(chuàng)建工作給予了高度評價，并提出了希望和建議。

近年來，陜西省積極挖掘漁業(yè)資源，推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興，重點培育稻漁、冷水魚、池塘等五大漁業(yè)特色產(chǎn)業(yè)。漢中、安康等地市依托豐富的水資源和良好的生態(tài)環(huán)境，發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖，水質(zhì)持續(xù)保持國家Ⅱ類標(biāo)準(zhǔn)，硒含量適中，魚類品種豐富，生態(tài)養(yǎng)殖和營養(yǎng)多元，成為河鮮上品。

杜西鋒在大會上呼吁全體淡水魚餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展專委會成員共同努力，推進(jìn)淡水魚餐飲產(chǎn)業(yè)的品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，提升產(chǎn)業(yè)影響力，為全省餐飲行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。他期待淡水魚餐飲產(chǎn)業(yè)品牌以新的形象、新的模式，走進(jìn)千家萬戶，成為地方標(biāo)志性的特色。

編輯：西亮           責(zé)編： 姜瓊          終審：張建全