文/馮艷麗

春天每每而至，我定會給家人做一次米米蒿手搟面。

雖然說植物界很神奇，但我的知識卻是有限的，因為我只知道我的家鄉(xiāng)野菜種類繁多，諸如白蒿、蒲公英、花花菜、油勺勺等我能夠叫上名字的，還有很多我叫不上名字的，我唯獨鐘愛米米蒿。也許有人質(zhì)疑：米米蒿可以吃？米米蒿，學(xué)名播娘蒿，估計大家比較陌生，看它不起眼，它可是野菜中的寶，因為它的營養(yǎng)價值很高，有生津開胃、增強體質(zhì)、通便潤腸的功效，可謂是一味良藥。

恰遇周末風(fēng)和日麗，我相約父親一起去踏青挖野菜。有父母的庇護，年齡再大，我在父母眼里永遠是長不大的孩子。一到地里父親總是讓我待在原地，而他這個地跑跑，那個地看看，有沒有我們要找的野菜，有了才讓我過去，免得鞋子里灌滿土坷垃�？吹缴狭四昙o的父親依舊步伐有力，心中便有了一絲絲的欣喜和安慰，因為他們的健康就是兒女們最大的幸福。

半晌功夫都跟著父親穿行于地壟田間，父親說哪里有，我就會專心致志地蹲下采摘，知名的不知名的都被我收納了起來，蔥翠誘人的米米蒿填滿了我的籃子。

挖來的米米蒿擇洗干凈，在開水鍋里放上堿面焯一分鐘，既可以縮短煮的時間，又能保持米米蒿的翠綠，撈出后直接切碎和面，倘若能夠多揉幾分鐘的話，那么搟出來的面會更加筋道且入口光滑。

手搟面的程序和、揉、搟、切、潑，最主要的工藝就屬搟面了，這多虧了母親的真?zhèn)�，雖然不經(jīng)常搟面，但小時候?qū)W的手藝還在。記得12歲時就開始學(xué)搟面，我踩著凳子，媽媽站在旁邊，一邊給面里倒水，一邊給我教怎么和面，怎么做到“三光”，所謂三光就是面光、手光、盆光，然后給我教搟面，怎么放搟面杖，怎么轉(zhuǎn)搟面杖，怎么才能做到薄厚一致……生活中的每一個細節(jié)歷歷在目。

面搟好了，切成均勻的長細條，下到開水鍋里幾次翻滾撈出，放入蒜或者蒜苗、辣椒面、少許芝麻，熱油一潑，瞬間香味彌漫整個屋子，調(diào)上鹽、醋、醬油等佐料，一碗健康美味的米米蒿綠面大功告成。

每次便飯都忘不了去罕井給年邁的公公送些，可能在更多人看來一碗面、一碗餃子、一碗孜卷、一碗菜團……覺得都不夠油錢，但這些是用金錢無法衡量的。公公總是夸我做得好，公公說：“綠面搟得那么好，細長而筋道，各種調(diào)料恰到好處。”我說：“爸，這不僅僅是一碗綠面，更是一份親情，你吃出了這份情的味道。有你在，咱們這個家就在，你是我的一份牽掛和惦念�！惫�公回我：“有你真好！”每當(dāng)看到家人吃著我做的飯菜，心中就有一種幸福感和成就感，這一切要感謝我那位樸實無華、地地道道、沒有多少文化的農(nóng)村母親，從小讓我學(xué)干家務(wù)，做各種家常便飯，孝敬長輩，相夫教子，這也許就是一位農(nóng)村母親最樸實、最成功的一面，無論何時都能讓孩子做一個心存善念、自食其力、家庭幸福之人！

手搟面不僅僅是一種食物，它還承載著家庭的記憶和感恩。

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