文化藝術網-文化藝術報訊（全媒體記者 丁宏東）為展示創(chuàng)新美食產品，促進行業(yè)合作，服務企業(yè)、社會大眾，推動文化傳承與創(chuàng)新，11月28日下午，陜西旅游烹飪職業(yè)學院隆重舉辦了科學餐飲產品對接企業(yè)發(fā)布會。本次發(fā)布會聚焦科學餐飲，推動餐飲行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。參會企業(yè)涵蓋酒店、餐飲連鎖、食品加工、傳媒等多家行業(yè)領軍者，齊聚一堂，與學院共尋合作契機。

發(fā)布會開始，由學院院長王新麗發(fā)表致辭，她向與會領導、企業(yè)代表、新聞媒體及社會各界朋友表示了熱烈的歡迎和衷心的感謝。她指出，發(fā)布會旨在深度融合學院專業(yè)資源與企業(yè)市場優(yōu)勢，搭建教育教學成果轉化的交流平臺，促進院校之間、校企之間的合作與交流，滿足現代消費者日益多樣化、高品質的餐飲需求。發(fā)布產品涵蓋了從食材的科學搭配、營養(yǎng)的精準把控，到烹飪工藝的優(yōu)化創(chuàng)新以及餐飲服務模式的全新探索等多個維度。

她期望通過此次發(fā)布會，能夠與各位企業(yè)界朋友搭建起堅實的合作橋梁。企業(yè)利用學院烹飪工藝與營養(yǎng)、酒店管理與數字化運營、餐飲智能管理等15個專業(yè)人才儲備、前沿的科研成果及創(chuàng)新的餐飲產品，進一步提升市場競爭力。學院借助企業(yè)平臺，更好地實現科研成果轉化應用，使教學與實踐緊密相連，為學生創(chuàng)造更多的實習與就業(yè)機會。

在產品展示環(huán)節(jié)，學院展示了多項科研成果轉化的餐飲產品，涵蓋營養(yǎng)均衡的新型菜品、國際化菜品、地方特色傳統(tǒng)美食等50款獨具匠心的科學餐飲產品，每一款產品都凝聚著學院師生的智慧和汗水。研制人員逐一介紹各項菜品的歷史背景、傳承故事、營養(yǎng)結構、文化寓意、食用方法，全方位展示菜品的獨特魅力與深厚內涵。

菜品品嘗環(huán)節(jié)

國家級大師樊建國

國家級大師賈琳

西安餐視界餐飲管理有限公司董事長、匯惠圈餐飲總經理，在渝見重慶火鍋聯合創(chuàng)始人廖靖雄

千碗鮮（西安）餐飲有限責任公司董事長張慶凱

萬麗酒店總經理陶鋼

本次發(fā)布會還邀請到享受國務院特殊津貼專家、國家級樊建國技能大師工作室、中國食文化研究會副會長、教育部教材編審委員會委員、勞動和社會保障部教材編審委員會委員樊建國，陜西省政府機關綜合服務樓管理中心餐飲總經理、國家高級技師、國家職業(yè)技能競賽裁判員、陜西省首席技師、中國餐飲30年功勛人物賈琳，西安餐視界餐飲管理有限公司董事長、匯惠圈餐飲總經理，在渝見重慶火鍋聯合創(chuàng)始人廖靖雄，千碗鮮（西安）餐飲有限責任公司董事長張慶凱，萬麗酒店總經理陶鋼5位行業(yè)專家對本次參展產品進行點評。他們紛紛表示，本次發(fā)布會發(fā)布的科學餐飲產品獨具匠心，充分彰顯了陜西旅游烹飪職業(yè)學院在教育與科研創(chuàng)新領域的實力，同時，本次發(fā)布會的召開也為校企雙方搭建了高效的交流平臺，是一場烹飪技藝與市場需求深度融合的盛宴，是產教融合發(fā)展的有益探索。

院長王新麗代表學院與千碗鮮（西安）餐飲有限責任公司簽約

院長王新麗代表學院與西安盛美麗亞大酒店簽約

院長王新麗代表學院與西安伊敦諾富特酒店簽約

院長王新麗代表學院與西安市萬麗酒店簽約

院長王新麗代表學院與西安唐華華邑酒店簽約

院長王新麗代表學院與北京天仙配網絡技術有限公司（西北地區(qū)）簽約

院長王新麗代表學院與西安超凡文化傳媒有限公司簽約

院長王新麗代表學院與陜西星火重燃文化傳媒有限公司簽約

院長王新麗代表學院與西安羅福記餐飲公司簽約

院長王新麗代表學院與西安行者食品科技有限公司簽約

院長王新麗代表學院與陜西天府印象餐飲管理有限公司簽約

發(fā)布會上，千碗鮮（西安）餐飲有限責任公司、西安盛美麗亞大酒店、西安伊敦諾富特酒店、西安市萬麗酒店、西安唐華華邑酒店、北京天仙配網絡技術有限公司（西北地區(qū)）、西安超凡文化傳媒有限公司、陜西星火重燃文化傳媒有限公司、西安羅福記餐飲公司、西安行者食品科技有限公司、陜西天府印象餐飲管理有限公司11家企業(yè)與陜西旅游烹飪職業(yè)學院簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，建立了長期穩(wěn)固的合作關系。

客座教授聘用合影

企業(yè)導師聘用合影

為進一步加強學院師資隊伍建設，提升人才培養(yǎng)質量，促進產學研深度融合，聘任樊建國、賈琳為學院客座教授，劉勇、趙航東、廖靖雄、郝東升、王戰(zhàn)明、宋曉光、黎虎、李師陽、張駿、王軍、石美為學院企業(yè)導師。

最后，學院黨委書記朱選朝發(fā)表了總結講話，首先對蒞臨本次發(fā)布會的各界朋友表示感謝，感謝為發(fā)布會精心準備的各位老師及同學們，希望今后能進一步研發(fā)出更多適合人民群眾的健康餐飲，推動全民族飲食水平的進一步提高。他希望，更多的行業(yè)企業(yè)關注學院，深度融入學院，提出需求，學院深入教學科研創(chuàng)新，滿足行業(yè)市場需求，也希望廣大學生能夠全身心投入學習，努力提高自己的技術水平，真正成為堪當民族復興大任的時代新人！

編輯：圖圖           責編：姜瓊           終審：趙梓希