文化藝術(shù)網(wǎng)-文化藝術(shù)報(bào)訊（全媒體記者 唐偉 通訊員 蔣峻峰 ）初冬時(shí)節(jié)，漢中風(fēng)華正茂。11月14日，由漢中市商務(wù)局、漢臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局指導(dǎo)，漢中市飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、西安海名會(huì)展有限公司聯(lián)合主辦，漢中東方禾元大酒店協(xié)辦的“酒店餐飲賦能實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)與食材品鑒”及“推新選優(yōu)·共創(chuàng)共生”餐飲供應(yīng)鏈&食材優(yōu)選對(duì)接城市行（漢中站）活動(dòng)圓滿舉行。兩場(chǎng)活動(dòng)以“學(xué)習(xí)理論+對(duì)接資源”的全天候賦能模式，為漢中酒店餐飲業(yè)注入發(fā)展新動(dòng)能，實(shí)現(xiàn)“知識(shí)輸入—資源對(duì)接—合作落地”的完整閉環(huán)。

清晨的東方禾元大酒店會(huì)議室座無(wú)虛席，200余位來(lái)自漢中各區(qū)縣餐飲業(yè)界的經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、采購(gòu)負(fù)責(zé)人及企業(yè)高管齊聚一堂。在嘹亮的國(guó)歌聲中，賦能實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)正式啟幕。漢中市飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)賀小軍在開班致辭中強(qiáng)調(diào)，當(dāng)前酒店餐飲市場(chǎng)正處于“不變革則被動(dòng)，不學(xué)習(xí)則落后”的關(guān)鍵期，協(xié)會(huì)舉辦此次培訓(xùn)，旨在為行業(yè)同仁“充電賦能”，助力大家在挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存的新形勢(shì)下找準(zhǔn)方向、破解難題。

培訓(xùn)環(huán)節(jié)干貨滿滿。天財(cái)商龍西安負(fù)責(zé)人趙二龍憑借25年餐飲數(shù)字化從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，以《數(shù)智化賦能餐飲企業(yè)成本領(lǐng)先》為題，拆解客源服務(wù)、出品管理與成本管控的數(shù)字化解決方案，提出“數(shù)智化是必答題而非選擇題”的觀點(diǎn)，引發(fā)全場(chǎng)共鳴；中成偉業(yè)高級(jí)講師張冬梅圍繞《強(qiáng)營(yíng)收—營(yíng)銷系統(tǒng)建設(shè)》，從經(jīng)營(yíng)六大轉(zhuǎn)變切入，結(jié)合實(shí)戰(zhàn)案例分享全年?duì)I銷規(guī)劃與增收活動(dòng)設(shè)計(jì)，現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)頻頻；中成法商康明樂(lè)老師則以《筑牢安全底線——餐飲企業(yè)合規(guī)經(jīng)營(yíng)體系構(gòu)建》為主題，通過(guò)真實(shí)案例梳理法務(wù)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，指導(dǎo)企業(yè)搭建合規(guī)防火墻。

當(dāng)日下午，活動(dòng)轉(zhuǎn)場(chǎng)至宴會(huì)3廳，供應(yīng)鏈&食材優(yōu)選對(duì)接會(huì)拉開帷幕。漢中市飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)賀小軍、西安海名會(huì)展有限公司總經(jīng)理肖奎先后致辭，陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)杜西鋒宣布活動(dòng)開幕。30家全國(guó)優(yōu)選供應(yīng)鏈企業(yè)攜地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品、創(chuàng)新半成品、健康有機(jī)食品等特色食材亮相，與400多位餐飲精英面對(duì)面洽談合作，品鑒區(qū)內(nèi)優(yōu)質(zhì)食材琳瑯滿目，供需對(duì)接氛圍熱烈。

“上午學(xué)方法，下午找資源，這種模式太實(shí)用了！”一位參會(huì)酒店總經(jīng)理的感慨道出了眾多參與者的心聲。此次活動(dòng)創(chuàng)新性地將實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)與食材對(duì)接有機(jī)融合，讓參會(huì)者既更新了經(jīng)營(yíng)管理理念，又精準(zhǔn)對(duì)接了優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈資源，實(shí)現(xiàn)雙向賦能。

漢中市飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次“理論+優(yōu)選”雙活動(dòng)聯(lián)動(dòng)是服務(wù)會(huì)員單位的創(chuàng)新嘗試，既助力企業(yè)把握市場(chǎng)新趨勢(shì)、提升管理水平，又搭建了高效對(duì)接平臺(tái)、降低采購(gòu)成本，推動(dòng)行業(yè)共創(chuàng)共生�；顒�(dòng)結(jié)束后，不少企業(yè)負(fù)責(zé)人仍與講師、供應(yīng)商深入交流，紛紛期待協(xié)會(huì)未來(lái)舉辦更多此類務(wù)實(shí)活動(dòng)。

以學(xué)習(xí)賦能成長(zhǎng)，以合作共促發(fā)展。漢中酒店餐飲人正以開放的胸懷、務(wù)實(shí)的行動(dòng)，攜手書寫行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的嶄新篇章。

編輯：西亮           責(zé)編：林夕           終審：慕瑜