文化藝術(shù)網(wǎng)-文化藝術(shù)報(bào)訊（全媒體記者 李娟娟 通訊員 吳杰 劉賀偉）近日，隨著府谷5.36萬(wàn)畝海紅果樹進(jìn)入盛花期，這一擁有兩千年栽培歷史、在2023年成功入選“中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”的珍稀產(chǎn)業(yè)，再次成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。

作為世界珍稀果樹資源，全球85%以上的海紅果產(chǎn)量集中于府谷。近年來(lái)，府谷立足獨(dú)特自然稟賦，堅(jiān)持古樹種質(zhì)保護(hù)與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展并重，延伸全產(chǎn)業(yè)鏈條、深挖文化生態(tài)價(jià)值，持續(xù)推動(dòng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)活化利用，讓千年海紅果成長(zhǎng)為帶動(dòng)縣域振興、惠及萬(wàn)千百姓的特色產(chǎn)業(yè)。

千年傳承：從野生樹種到致富珍果

走進(jìn)古城鎮(zhèn)海紅果古樹園，百年古樹枝干虬曲、繁花如雪，與新栽果樹相映成趣，構(gòu)成一幅跨越時(shí)間的農(nóng)耕圖景。這片花海背后，是海紅果與府谷大地長(zhǎng)達(dá)兩千多年的共生史。

海紅果樹是我國(guó)特有珍稀果樹，人工栽培歷史可追溯至兩千多年前。經(jīng)過(guò)一代代人的選育栽培，逐漸適應(yīng)黃土高原的氣候與土壤，從野生樹種轉(zhuǎn)變?yōu)榧婢呤秤脙r(jià)值與經(jīng)濟(jì)價(jià)值的特色果品，成為融入當(dāng)?shù)剞r(nóng)耕文明與鄉(xiāng)土記憶的重要符號(hào)。

獨(dú)特的自然條件，造就了海紅果“世界珍果、府谷獨(dú)有”的品質(zhì)。府谷平均海拔約1200米，年均氣溫9.1℃，年日照時(shí)數(shù)2890小時(shí)，雨熱同季、晝夜溫差大，有利于果實(shí)糖分與風(fēng)味物質(zhì)積累。黃河支流滋養(yǎng)與肥沃的黃土，為其提供了優(yōu)越的生長(zhǎng)環(huán)境。由于地域依賴性極強(qiáng)，海紅果樹移栽至周邊數(shù)十公里外品質(zhì)即明顯下降，府谷因此成為全球核心產(chǎn)區(qū)。

目前，全縣海紅果樹種植面積達(dá)5.36萬(wàn)畝，年產(chǎn)鮮果約3.8萬(wàn)噸，占全球總產(chǎn)量的85%以上�，F(xiàn)存百年以上古樹超千株，其中最年長(zhǎng)者樹齡約260年，至今枝繁葉茂、碩果累累，被譽(yù)為“海紅果活化石”。

經(jīng)專業(yè)檢測(cè)，海紅果鈣含量在溫帶水果中位居前列，是蘋果的20倍、梨的30倍，同時(shí)富含維生素C、黃酮類物質(zhì)及多種微量元素，享有“鈣王果”的美譽(yù)，這為后續(xù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)奠定了堅(jiān)實(shí)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)。

全鏈開發(fā)：從深閨藏品到振興引擎

盡管歷史悠久、品質(zhì)獨(dú)特，但海紅果產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期面臨產(chǎn)品形式單一、附加值不高、市場(chǎng)知名度有限等瓶頸。如何讓這顆千年珍果走出“深閨”、煥發(fā)新生，成為府谷推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的重要課題。

近年來(lái)，府谷以農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)為契機(jī)，積極推進(jìn)海紅果全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)種植向精深加工、品牌營(yíng)銷、農(nóng)旅融合延伸，走出一條“小果子撬動(dòng)大產(chǎn)業(yè)”的活化之路。

在種植環(huán)節(jié)，府谷堅(jiān)持保護(hù)與培育并重。一方面，對(duì)古樹資源系統(tǒng)普查、掛牌保護(hù)，建立生態(tài)補(bǔ)償與專人管護(hù)機(jī)制；另一方面，與農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)合作開展品種改良，推廣標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化種植技術(shù)，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)基地，并通過(guò)技術(shù)培訓(xùn)提升果農(nóng)管理水平，從源頭上保障果品質(zhì)量與產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

在加工環(huán)節(jié)，府谷積極培育龍頭企業(yè)，推動(dòng)海紅果從鮮果銷售向精深加工轉(zhuǎn)型。以聚金邦、環(huán)渤海等企業(yè)為代表的產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，成功開發(fā)出海紅果酒、白蘭地、酵素、果脯、果汁等20余種產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)“一顆果子、吃干榨凈”，產(chǎn)品附加值提升3至5倍。

目前，全縣年加工海紅果鮮果約2.5萬(wàn)噸，年產(chǎn)飲料2.3萬(wàn)噸、果脯2200噸、果酒2000噸、白蘭地1000噸。加工業(yè)已成為帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)增值、農(nóng)民增收的核心環(huán)節(jié)。

在品牌與“三產(chǎn)”融合方面，府谷著力打造“府谷海紅果”區(qū)域公共品牌，依托“中國(guó)海紅果之鄉(xiāng)”、國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品等榮譽(yù)，提升市場(chǎng)知名度。同時(shí)，結(jié)合鄉(xiāng)村旅游，推出“春賞花、秋摘果”的休閑農(nóng)業(yè)路線，舉辦海紅果文化節(jié)，建設(shè)非遺工坊，推動(dòng)海紅果從農(nóng)產(chǎn)品向文化符號(hào)、旅游載體延伸。

目前，府谷海紅果全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值已突破3億元，直接帶動(dòng)就業(yè)超5000人，間接惠及2萬(wàn)余人，成為數(shù)千戶果農(nóng)穩(wěn)定增收的重要來(lái)源。當(dāng)?shù)孛裰V“家有五株海紅子，頂養(yǎng)一個(gè)好兒子”，生動(dòng)詮釋了這顆“致富果”在鄉(xiāng)村振興中的分量。

融合共生：從一方特產(chǎn)到地域名片

如今，府谷海紅果已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的“致富果”、水土保持的“生態(tài)果”、凝結(jié)鄉(xiāng)愁的“文化果”，在生態(tài)保護(hù)、文化傳承與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良性互動(dòng)中，構(gòu)建起人與自然和諧共生的地域發(fā)展新模式。

海紅果樹適應(yīng)性強(qiáng)，根系發(fā)達(dá)，耐旱耐貧瘠，是黃土丘陵區(qū)水土保持的優(yōu)良樹種。府谷將海紅果樹規(guī)模種植與生態(tài)治理相結(jié)合，在荒山、溝坡地廣泛種植，既綠了山川，又富了百姓，實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益的統(tǒng)一，成為黃河流域生態(tài)保護(hù)與高質(zhì)量發(fā)展的生動(dòng)實(shí)踐。

在文化方面，海紅果的栽培技藝、加工方法、飲食習(xí)俗已成為地方非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要組成部分。非遺工坊里，老師傅沿用古法制作果脯；節(jié)慶活動(dòng)中，海紅果成為聯(lián)結(jié)情感的鄉(xiāng)土符號(hào)，串聯(lián)起黃河文化、邊塞文化、西口文化的共同記憶，讓古老農(nóng)耕智慧在當(dāng)下延續(xù)活力。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展離不開人才支撐。府谷圍繞海紅果全產(chǎn)業(yè)鏈技能需求，聯(lián)合職業(yè)院校開發(fā)專項(xiàng)培訓(xùn)課程，采用“田間課堂+車間實(shí)訓(xùn)”模式，累計(jì)培訓(xùn)8000余人次，培育了一批懂技術(shù)、善經(jīng)營(yíng)的新型果農(nóng)和產(chǎn)業(yè)工人。同時(shí)，通過(guò)政策扶持吸引年輕人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，發(fā)展電商、品牌營(yíng)銷、鄉(xiāng)村旅游等新業(yè)態(tài)，為產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展筑牢人才根基。

從一株古樹到一片產(chǎn)業(yè)林，從一項(xiàng)技藝到一條產(chǎn)業(yè)鏈，從地方特產(chǎn)到國(guó)家農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，府谷以果為媒，在生態(tài)保護(hù)與鄉(xiāng)村振興的征程上，正書寫著生態(tài)美、產(chǎn)業(yè)興、百姓富的嶄新篇章。

編輯：夏雨           責(zé)編：曉佳           終審：慕瑜