自2015年起，陜菜網開展收集“陜菜名人堂”工作，旨在將對于陜菜有貢獻的老一輩人物記錄在冊。六年的時間，陜菜名人堂經過不斷地搜集整理、增補，又一次完善并擴展了多年來對陜菜有過突出貢獻的學者、廚師、企業(yè)家的相關資料，幾十位為復興弘揚、傳承發(fā)展創(chuàng)新陜菜默默無聞、殫精竭慮、揮灑心智與汗水的可尊可敬、可圈可點的陜西餐飲界學者、廚師陜菜名人堂館熠熠閃光，形成了一道亮麗的風景線。
　　本期推介的劉楊、高景鵬、周建祥三人，他們是陜菜強有力的推進者。
　　他們中也不乏有廚藝精湛者以聰明智慧創(chuàng)新菜品，豐富陜菜。他們是陜菜英雄，因為他們的努力，為陜菜以及三秦大地飲食文化的推廣與弘揚做出了突出貢獻。

劉楊

1977年出生于陜西咸陽，現(xiàn)任陜西秦吼食品科技有限公司董事長兼CEO，劉一泡品牌創(chuàng)始人，中國陜菜智庫特邀專家，陜旅烹飪職院飲食文化經濟研究所高級研究員。劉楊帶領團隊通過食品科技研發(fā)，突破技術瓶頸，開創(chuàng)了陜西保鮮泡饃先河，建設了陜西泡饃示范工廠，解決了陜菜供應鏈羊肉泡饃標準化行業(yè)難點、痛點，引領陜西泡饃走向了標準化、工業(yè)化、產業(yè)化發(fā)展之路，僅用四年時間已經成為該領域龍頭企業(yè)，帶動整個行業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)已將陜西牛羊肉泡饃遠銷海外18個國家，為推廣陜西美食做出了重大的貢獻。

高景鵬

1979年出生于陜西榆林，現(xiàn)任中國烹飪協(xié)會小吃委員會委員，西安飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會副會長，陜西西咸新區(qū)三味坊食品有限公司聯(lián)合創(chuàng)始人兼常務副總。多年來堅守“傳承、創(chuàng)新、務實、敬業(yè)”的態(tài)度，引領陜西肉夾饃產業(yè)向標準化、物流化、商品化、特色化、形式化發(fā)展。攜手團隊在中國陜菜網及社會各界人士的指導下，為餐飲企業(yè)和各渠道客戶提供陜西小吃系統(tǒng)化落地方案，推廣陜西肉夾饃走向全國各地，致力于實現(xiàn)多品牌、多渠道、多業(yè)態(tài)的戰(zhàn)略合作，為陜西小吃發(fā)揚光大貢獻了一份力量。

周建祥

1979年出生于陜西禮泉，現(xiàn)任世界中餐業(yè)聯(lián)合會面食產業(yè)委員會副主席，上海軒廚食品科技有限公司、陜西西咸新區(qū)三味坊食品有限公司、西安樊家臘汁肉餐飲管理有限公司、西安百代餐飲管理有限公司聯(lián)合創(chuàng)始人、總經理。2015年牽頭起草西安市地方技術規(guī)范——西安傳統(tǒng)小吃制作技術規(guī)程《肉夾饃》標準文件，經專家組評審，于2016年4月15日由西安市質量技術監(jiān)督局發(fā)布，填補了西安地方小吃肉夾饃無標準的空白，為行業(yè)樹立了標桿。

大唐博相府餐飲客房預訂電話　　029-8556 3333

編輯：慕瑜