文/唐偉

生于斯長于斯，家鄉(xiāng)的年味，總縈繞在秦巴山脈的陜南。這片被峰巒溫柔環(huán)抱的故土，年的氛圍總是來得格外濃烈醇厚，恰似歲月深處沉淀的陳釀，每至臘月，那股子年味便迫不及待地在空氣中氤氳開來。

臘月二十九，是家鄉(xiāng)人迎新年的重要節(jié)點(diǎn)。天剛破曉，晨光熹微，家家戶戶便奏響了忙碌的樂章。人們手持掃帚，仔細(xì)清掃屋內(nèi)的每一寸角落，將過去一年的塵埃污垢統(tǒng)統(tǒng)掃出門外，這一簡單的舉動，飽含著辭舊迎新的美好期許，寓意著掃去所有晦氣，迎接全新的開始。掃帚摩挲地面的沙沙聲，仿佛是新年序曲的前奏，帶著莊重又歡快的獨(dú)特韻律，奏響了新年的第一聲呼喚。

午后，廚房成了歡樂的舞臺。灶膛里，柴火熊熊燃燒，噼里啪啦地訴說著對新年的期盼，火光跳躍，映照著人們滿是幸福的面龐。大鍋里，臘肉正咕嚕咕嚕地翻滾著。這臘肉，是年前就精心腌制好的，用鹽、花椒粉等調(diào)料細(xì)細(xì)揉搓，讓每一絲紋理都浸滿風(fēng)味，再掛于火上慢慢熏干。經(jīng)過這番工序，臘肉帶著獨(dú)特的煙火香氣，光是煮在鍋里，那香味便迫不及待地四溢飄散，彌漫在整個屋內(nèi)，甚至順著煙囪飄向屋外，引得鄰居家的孩子們紛紛探頭張望，眼中滿是按捺不住的期待。

年三十的清晨，簡單用過早餐，家人們便一頭扎進(jìn)了年夜飯的準(zhǔn)備中。這頓飯，是一年里最豐盛、最講究的。臘肉無疑是餐桌上的主角之一，切成薄片，肥瘦相間，晶瑩剔透，入口即化，濃郁的肉香裹挾著淡淡的咸香，瞬間在味蕾間綻放。整雞也是必不可少的佳肴，燉煮得軟爛入味，湯汁濃稠鮮香，雞肉鮮嫩多汁，寓意著新的一年吉祥如意。魚，更是不可或缺，通常是一條肥美的大鯉魚，清蒸的鮮嫩爽滑，保留了魚的原汁原味；紅燒的色澤紅亮，醬汁濃郁，魚肉鮮嫩，魚湯醇厚，“魚”與“余”諧音，象征著“年年有余”，承載著人們對富足生活的美好向往。

除了這些硬菜，涼菜也是餐桌上的一抹亮色。涼拌木耳、涼拌海帶絲、涼拌黃瓜……各種涼菜色彩繽紛，紅的辣椒、綠的黃瓜、黑的木耳，搭配在一起，宛如一幅絢麗的畫卷�？诟兴�脆，清爽解膩，為這頓豐盛的年夜飯?jiān)鎏砹艘环萸逍屡c活力。還有滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)乃�果和�?jiān)果，蘋果、橘子、香蕉、花生、瓜子……堆得像小山一樣，不僅是對客人的熱情款待，更象征著新的一年生活甜蜜、豐收富足。

當(dāng)這些琳瑯滿目的美食擺滿一桌，幾乎讓人無處下筷。一家人圍坐在一起，每個人的臉上都洋溢著幸福的笑容。大家舉杯歡慶，歡聲笑語在屋內(nèi)回蕩。在這一刻，所有的疲憊與煩惱都被拋到了九霄云外，只剩下濃濃的親情和對新年的無限憧憬。

家鄉(xiāng)的年味，是那臘肉的醇厚濃香，是那滿桌的豐盛佳肴，更是家人團(tuán)聚時的溫暖與安心。無論時光如何流轉(zhuǎn)，這份年味始終鐫刻在記憶深處，成為游子心中最溫暖的慰藉，撫慰著每一個漂泊的靈魂。

編輯：西亮           責(zé)編： 小木          終審：慕瑜