鎮(zhèn)巴臘肉賦文/楊盛峰 鎮(zhèn)巴臘肉既是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,又是全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品,是鎮(zhèn)巴人對中華美食的貢獻(xiàn)。 鎮(zhèn)巴人特別容易理解“家”這個字——屋頂下掛著豬肉,有臘肉的日子特別有家的味道。對鎮(zhèn)巴人來說,家的味道中一定少不了臘肉的味道,甚至是最誘人、最動情的味道。吃著燉臘肉、炒臘肉、菜板肉長大的我們,臘肉是我們共同的記憶與自豪。 在享受舌尖美味、齒頰生香之時,樂而賦之,以拜上天所賜,以謝先人所傳。 鎮(zhèn)巴處巴山之中,氣候兼南北之宜。百草皆藥,彘嚼有味;林密為場,豕奔多歡。壯者搖尾而食,渴而飲于澗;幼崽撒腿以逐,困而眠于蔭。染山花氣息,收陽光滋味,經(jīng)年累月,遂為農(nóng)家之寶。 臘來年盡,庖丁獻(xiàn)技。腌以香料,浸草木之精華;熏以柏枝,納生活之煙火。時序流轉(zhuǎn),昔月成臘;晨昏操勞,內(nèi)人烹肉。旨蓄常備,味樂勤勞之人;束脩多懸,客旺殷實之家。游客贊嘆,得嘗堪慰平生;佳肴流傳,國家地標(biāo)產(chǎn)品。 鎮(zhèn)巴臘肉,其收也富,其放也烈。泡之以泉,泉清而味純;烹之以火,火笑而氣溢。香飄屋瓦外,行人口生津。最難忘,媽媽拈來的菜板肉;最解饞,臘排骨燉四季豆。炒之以豉,豉味長;燉之以筍,筍香綿:味浸百蔬中,香染千杯酒。 品鎮(zhèn)巴臘肉,神仙雖好不從游。家家塘火旺,戶戶食兼肉;罐罐噴異香,華堂宴珍饈;客歡主人樂,味美齒頰芬;佳肴濃年節(jié),膾炙長精神。 快遞饗親友,遙寄慰鄉(xiāng)心。美食世代傳,美譽(yù)神州滿——滿齒滿頰,滿室滿家,席卷過酸甜苦辣,照亮了鮮衣怒馬,點燃了苦樂年華,勾攝住游子天涯——美哉,鎮(zhèn)巴臘肉;樂哉,臘肉鎮(zhèn)巴!
編輯:西亮 責(zé)編:慕瑜 終審:張建全上一篇:雷建新詩歌
下一篇:沒有了 |
文化藝術(shù)報客戶端下載
特別推薦
|
| 網(wǎng)站簡介| 版權(quán)聲明| 我要投稿| 聯(lián)系我們| 招聘啟事| 陜西不良信息舉報| |
![]() |
|
主管主辦:陜西人民出版社 版權(quán)所有:文化藝術(shù)報 聯(lián)系:whysbbjb@126.com 電話:029-89370002 法律顧問:陜西許小平律師事務(wù)所律師 徐曉云 地址:西安市曲江新區(qū)登高路1388號陜西新華出版?zhèn)髅酱髲BA座7層 陜公網(wǎng)安備 61011302001015號 陜西互聯(lián)網(wǎng)違法和不良信息舉報電話 029-63907152 涉企舉報專區(qū) 文化藝術(shù)網(wǎng)網(wǎng)上有害信息舉報 029-89370002 互聯(lián)網(wǎng)新聞信息服務(wù)許可證:61120190004 陜ICP備16011134號-1 Copyright 2012-2019 文化藝術(shù)網(wǎng) 未經(jīng)書面授權(quán)不得復(fù)制或建立鏡像 |