文/張坤平

中國(guó)人好客，山里人更好客。家人團(tuán)聚，親朋來(lái)訪，外出赴宴，都得喝上幾杯。且喝的多是烈性白酒，帶勁，過(guò)癮，痛快。加之中國(guó)人重人情、好結(jié)緣、講含蓄，常以酒作為表情達(dá)意的由頭、交誼結(jié)義的媒介，遇到親朋相會(huì)不但要喝酒，還要喝個(gè)痛快，喝得深入，不醉不歸，一醉方休。“感情深，一口燜”“喝得好，酒品高”“酒逢知己千杯少，話不投機(jī)半句多”等等喝酒俗語(yǔ)大為流行。

酒，喝酒，酒文化，固然是我們的傳統(tǒng)，是心情的調(diào)劑，是生活的一部分，“無(wú)酒不成禮儀”已成中國(guó)人席上的標(biāo)配。特別是當(dāng)今中國(guó)人民已經(jīng)富裕起來(lái)，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了小康，喝酒更是家常便飯，喝酒之風(fēng)盛行。只要端上酒杯，就得喝出個(gè)樣子，走圈、碰杯、祝愿，甚至猜拳行令，酒積累起無(wú)盡的話語(yǔ)，酒催生出濃烈的感情，酒結(jié)下深刻的友誼。舉杯之間，信誓旦旦，厚意滿滿，深情款款。

但喝酒也不時(shí)暴發(fā)異常情況：因喝酒發(fā)生口角者不時(shí)傳出、因喝酒致人死亡者時(shí)有發(fā)生、因喝酒又去酒駕導(dǎo)致交通事故者比比皆是。更嚴(yán)重的是，一些人借喝酒搞利益交換，敗壞社會(huì)風(fēng)氣，扭曲人際關(guān)系。人們?cè)絹?lái)越意識(shí)到，過(guò)量飲酒損害人的健康，周圍不少年紀(jì)輕輕的朋友皆因飲酒而致生命早逝。大量飲酒導(dǎo)致的嚴(yán)重后果已經(jīng)教育了人們，提醒了大家。特別是查處酒駕、同席飲酒責(zé)任共擔(dān)案例的曝出給人以警省。更有一些地方、單位出臺(tái)了禁酒令，對(duì)煞住酒風(fēng)也有幫助。

于是，慢慢地，在我們周圍，酒風(fēng)已悄然轉(zhuǎn)變。

前幾天，參加一個(gè)朋友的宴席，有酒奉上，有酒杯擺上。大家喝了一陣，興頭上來(lái)了，又開(kāi)始走圈。這“圈”一走，肯定會(huì)大喝一場(chǎng)。大家正在鼓噪、躍躍欲試之時(shí)，沒(méi)想到女主人走過(guò)來(lái)，她舉起酒杯提議：“我今天破戒，滿飲此杯。下來(lái)一人提議一杯，祝福我們的好日子。每個(gè)人提議一杯，喝酒也暫告一段落，大家品嘗美味。不喝白酒的，以茶代酒�！睕](méi)想到，她這一說(shuō)，大家拍手叫好，表示贊成。我細(xì)數(shù)了一下，席上端杯喝白酒的客人只有四、五個(gè)人，一人提議一杯，也就四、五杯酒，算是小飲，根本沒(méi)有壓力，大家有說(shuō)有笑，非常輕松。當(dāng)時(shí)覺(jué)得這位女主人好像拂了大家的盛意，但過(guò)后覺(jué)得女主人做得非常合適、得體。這就是有人控制，掌握局面，不能濫飲，防止出現(xiàn)意外。

過(guò)了半年，我又有幸參加一個(gè)朋友的飯局，他在電話里說(shuō)：“今天是周末，來(lái)喝兩杯。”我近日身體不爽，醫(yī)生告誡一定戒酒，是不能沾酒的。但朋友這“喝兩杯”把我嚇住了，要去的話喝酒肯定推不掉，就想不參加。但盛情難卻不得不去，一臉愁云。沒(méi)想到到了酒店，圍著酒桌的有10來(lái)個(gè)人，面前放著酒杯。桌子中間放著白酒一瓶、葡萄酒一瓶、飲料一瓶。菜品上來(lái)了，主人卻說(shuō)：“今天酒就擺這兒，我們改改喝酒方式，不強(qiáng)迫，自由式。想喝酒的自己拿過(guò)酒瓶自己朝杯子倒，不想喝的可以喝飲料或葡萄酒�！彼�這一說(shuō)，搞得大家有點(diǎn)突然，這完全與傳統(tǒng)相悖，很不適應(yīng)。于是主人自己拿過(guò)酒瓶來(lái)說(shuō)了聲“我喝三杯”于是給自己倒上了。有三、四個(gè)人也說(shuō)自己喝兩杯的，也有說(shuō)喝三杯的，也有說(shuō)喝五杯的。這樣一來(lái)，自己倒酒，自己喝，頂多端起來(lái)提議一下。大家邊吃邊聊，沒(méi)有多久，那瓶酒竟喝去少半瓶。主人再也沒(méi)有上酒，大家輕松得很，再也沒(méi)有壓力，這頓飯吃得非常好。

“五一”“國(guó)慶”“元旦”，喜酒不斷。又有朋友兒子喜結(jié)連理，邀我去捧場(chǎng)。走時(shí)家人就說(shuō)：“這結(jié)婚酒肯定要喝，不喝喜酒主人肯定饒不了。今天躲不過(guò)了�！蔽乙矐n憂忡忡，今天去一定會(huì)遇到從前同學(xué)、同事、哥們兒，有的人甚至從遠(yuǎn)方來(lái)，多年沒(méi)見(jiàn)面的親朋也可能遇上，坐一桌一定會(huì)碰杯、走圈、大喝特喝。走到酒店，賓客已經(jīng)來(lái)得差不多了。進(jìn)去以后，主人早已給我指定好座位。桌子圍滿了，就差我一人。我坐上后，果然是多年的同學(xué)，大家寒喧、握手、互道衷腸。到了喝酒時(shí)，因我是本地人，又是主家特意邀請(qǐng)，就自然擔(dān)當(dāng)起地主角色。于是就打開(kāi)酒瓶準(zhǔn)備給大家倒酒。沒(méi)想到，這酒沒(méi)有倒下去，全桌共10人，有5人開(kāi)車，且今天要返回。要是以前就不管三七二十一，喝了再說(shuō)。但現(xiàn)在大家都遵守規(guī)則“開(kāi)車不飲酒”或“飲酒不開(kāi)車”。還有3人是女同志，推脫不喝，也不好再勸了；還有1人是學(xué)生，也沒(méi)法勸。下來(lái)只剩下我一人，我就坡下驢也說(shuō)下午有事不喝了。這酒就喝不起來(lái)，只好作罷。大家喝茶、吃菜、聊天，非常和諧�？梢�(jiàn)大家對(duì)喝酒已沒(méi)有那么上癮了，能推就推，能不喝就不喝，對(duì)酒已經(jīng)淡化了。

但也有對(duì)酒特別上心的“死硬分子”，一上桌子就端起酒杯，說(shuō)狠話，使勁勸，一喝就是大半天，大家喝得臉紅脖子粗，有的還喝得說(shuō)胡話，甚至吐在大街上，倒在大街上，讓人“揀尸”。喝酒時(shí)，搞得不喝酒的人非常孤獨(dú)，大為沒(méi)趣。大部分人感到現(xiàn)在吃飯就是一種壓力，喝酒就是一種累贅。明明是好事，搞得心情極為不好。但這部分人越來(lái)越少了，也越來(lái)越孤立。

我們別小看酒風(fēng)的變化，那只杯，那個(gè)瓶，那桌席，百姓天天要經(jīng)歷，時(shí)時(shí)要碰到，處處離不得。人們從狂飲到小酌，從濫醉到清醒，從硬勸到隨和，是理性的回歸，是彼此的理解，是共同的呵護(hù)，更是文明程度的提高，還是社會(huì)真正的和諧。試想，大家限飲、少飲或不飲，直接以茶代酒，要節(jié)省多少時(shí)間、減少多少麻煩、平復(fù)多少情緒，不但為身體健康做出貢獻(xiàn)，更為社會(huì)和諧創(chuàng)造條件。古人說(shuō)：“起于微末，發(fā)于華枝�！保ㄋ斡瘛讹L(fēng)賦》）。我們就要從轉(zhuǎn)變酒風(fēng)起，調(diào)節(jié)自身，貢獻(xiàn)社會(huì)，為立高格、樹(shù)新風(fēng)做出自己的努力。

編輯：西亮           責(zé)編：姜瓊           終審：張建全