煙雨蒙蒙，山巔上云霧繚繞。冬日的竹林，似一幅靜謐而深邃的畫(huà)卷，鋪展在赤水河兩岸陡峭的山坡上。
　　沿赤水河向南，在翠綠的竹林中，車(chē)緩緩穿行，像一條流動(dòng)的溪水，在寂靜的竹海中悄然流淌。道路兩旁的竹子時(shí)而緊密，時(shí)而稀疏，像是在引導(dǎo)著車(chē)輛，又像是在守護(hù)著這片竹海的寧?kù)o。時(shí)間在這里似乎變得緩慢，城市的喧囂被遠(yuǎn)遠(yuǎn)拋在身后，只剩下竹林的寂靜和內(nèi)心的平和。
　　一個(gè)叫大同的小鎮(zhèn)，突然從竹林中跳了出來(lái)，以集市的喧鬧為引子，呈現(xiàn)出一片人間煙火氣息。冒著細(xì)雨，在公路邊的一棟屋后，見(jiàn)到了赤水市竹箕粗加工的唐小容。與她握手的瞬間，感受到她粗糙手掌的力度，還有溫暖。半敞開(kāi)的加工車(chē)間里，空氣中彌漫著濃濃的竹子香味，清新略帶濕潤(rùn)的冬日氣息，不由得使人深吸幾口。唐小容的笑聲像旁邊師傅正在破開(kāi)的毛竹，清脆爽快。得知我的來(lái)意，唐小容的臉上立馬泛起了一絲紅暈，她羞澀地收起笑聲，突然口拙起來(lái)。我引導(dǎo)她，就從正在編的這些竹畚撮箕說(shuō)起吧。
　　十幾前，唐小容來(lái)鎮(zhèn)子學(xué)竹編，可是精細(xì)的竹工藝品。她家在十幾里外的天橋村深山里，為省下幾塊住宿的錢(qián)，她每天起早貪黑，帶著一只小狗，穿行在滿山遍野的竹林山道上，來(lái)大同鎮(zhèn)學(xué)藝。幾個(gè)月后，心靈手巧的唐小容很快掌握了竹編技術(shù)，能夠獨(dú)立完成竹藝加工了，可竹藝銷(xiāo)路不暢通，市場(chǎng)需求量有限，連自己都養(yǎng)活不了，唐小容放棄手工，去重慶打工了。八年前，唐小容生下二孩不久，婆婆突然生病去世，失去了婆婆的幫襯，她不能出遠(yuǎn)門(mén)打工了。唐小容和老公在自家地里，像大家一樣種植石斛，其中也有過(guò)不錯(cuò)的收益，只是后來(lái)種石斛的人越來(lái)越多，價(jià)格就賤了，種石斛不是長(zhǎng)久之計(jì)。于是，她想重新去搞竹編，去鎮(zhèn)子幾處竹藝加工點(diǎn)，依舊工資少得可憐，難以養(yǎng)家。正當(dāng)唐小容徘徊不前時(shí)，傳來(lái)一個(gè)喜訊：赤水河畔的幾家酒廠，為保證傳統(tǒng)工藝的純潔性，摒棄所有塑料用具，回歸古老的竹編器具。
　　“以竹代塑”，給唐小容帶來(lái)了希望，在鎮(zhèn)政府的幫助下，她拿到了一部分撮箕、籮筐的訂單。可這些都是粗編竹器加工，與唐小容之前所學(xué)大相徑庭，而且利潤(rùn)極低，每個(gè)撮箕除去成本、運(yùn)輸費(fèi)用，只能掙一塊多錢(qián)，不夠跑路的費(fèi)用。唐小容頂住來(lái)自家庭的壓力，拿出種石斛積攢的錢(qián)準(zhǔn)備試一試。她在鎮(zhèn)上租下車(chē)間、庫(kù)房，上門(mén)邀請(qǐng)那些上了年紀(jì)沒(méi)法出去打工的老人，來(lái)她廠子或者在自己家里加工撮箕，唯一的要求是必須保證質(zhì)量。她從原材料上著手，親自上山鉆進(jìn)竹林，挑選品質(zhì)優(yōu)良的楠竹、慈竹，拉回來(lái)破開(kāi)后，楠竹經(jīng)過(guò)烘烤折彎作骨，慈竹取皮削成篾條用來(lái)編織撮箕。如今，唐小容的粗編竹器加工車(chē)間已達(dá)三十余人，大多是前些年從深山里搬遷出來(lái)的脫貧戶(hù)，他們?nèi)�是些年齡偏大無(wú)法去外地務(wù)工的老年人，唐小容給他們提供了在家門(mén)口就能掙錢(qián)的機(jī)會(huì)，為此，鎮(zhèn)政府給唐小容的粗編竹器加工廠取名為“易地扶貧搬遷車(chē)間”。
　　竹類(lèi)植物被譽(yù)為地球上的“第二森林”，從過(guò)去到現(xiàn)在，人們的衣食住行用都未離開(kāi)過(guò)竹子。歷代文人墨客賦予了竹子深厚的文化底蘊(yùn)，比如臨風(fēng)不屈、過(guò)雨不污等，與梅蘭菊并稱(chēng)為“四君子”；像鄭板橋的“千磨萬(wàn)擊還堅(jiān)勁，任爾東西南北風(fēng)”，道盡了竹子堅(jiān)韌、剛毅與頑強(qiáng)的生命力，成為數(shù)百年來(lái)人們共同的文化記憶。
　　除了竹編工藝、竹器加工等產(chǎn)品，赤水市每年可采伐楠竹約1500萬(wàn)根，用于制造竹漿造紙的原料100多萬(wàn)噸，這也給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來(lái)了一定的收益。
　　在冬日的嚴(yán)寒中，還有一種美味必須提及，它悄然生長(zhǎng)于竹林的泥土之中，需要經(jīng)驗(yàn)老到的才尋得到，這就是冬筍，不似春筍的破土拔節(jié)、盎然向上，冬筍更為低調(diào)、內(nèi)斂和渾厚。來(lái)到赤水竹海，哪能錯(cuò)過(guò)大自然賦予我們的冬日美味。冬筍如同干澀冬日里的一抹誘惑，它在寒冷中孕育，但無(wú)一絲凜冽氣息，反倒有種溫度之感。剝冬筍的筍衣，有一定的技術(shù)要求，冬筍千萬(wàn)不能沾水，否則筍肉會(huì)發(fā)苦變柴，一定要事先洗凈手，用刀削去筍衣，然后切片，鮮嫩的筍肉潔白如玉，質(zhì)地細(xì)膩。赤水河岸冬筍的美味，在于它的鮮嫩和多汁，不需要過(guò)多的調(diào)料，簡(jiǎn)單地炒或是燉煮，就能將它的鮮美完全釋放出來(lái)。在鍋中，冬筍與臘肉、咸肉或是鮮肉的結(jié)合，更是一道絕妙的搭配。臘肉的咸香與冬筍的清甜相互交融，讓人回味無(wú)窮。
　　黔地善辣，加足了辣椒，紅白相間的新鮮香辣，超越了江浙一帶的油燜筍。當(dāng)然，口味因人而異，赤水的辣炒冬筍，如果配上幾杯“紅軍渡”酒，簡(jiǎn)直是人間至味。
　　竹林在這個(gè)季節(jié)里，仿佛變得更加沉穩(wěn)，它們靜靜地佇立著，如同一群沉思的哲人，不言不語(yǔ)，卻讓人心生敬畏。每一根竹子都像是站立的詩(shī)人，靜默地訴說(shuō)著歲月的故事，而我們這些人，則成了聆聽(tīng)者，匆忙走過(guò)，感受這份寧?kù)o與深邃。
　　冬日的竹林，是一首無(wú)聲的詩(shī)，是一幅靜止的畫(huà)，它不需要華麗的辭藻，更不需要繁復(fù)的色彩，只需那份簡(jiǎn)單和純粹，就能讓人感受到大自然的神奇和生命的堅(jiān)韌。在這里，時(shí)間變得緩慢，心靈似乎也能夠凈化。

編輯：北月