煙雨蒙蒙，山巔上云霧繚繞。冬日的竹林，似一幅靜謐而深邃的畫卷，鋪展在赤水河兩岸陡峭的山坡上。
　　沿赤水河向南，在翠綠的竹林中，車緩緩穿行，像一條流動的溪水，在寂靜的竹海中悄然流淌。道路兩旁的竹子時而緊密，時而稀疏，像是在引導著車輛，又像是在守護著這片竹海的寧靜。時間在這里似乎變得緩慢，城市的喧囂被遠遠拋在身后，只剩下竹林的寂靜和內心的平和。
　　一個叫大同的小鎮(zhèn)，突然從竹林中跳了出來，以集市的喧鬧為引子，呈現(xiàn)出一片人間煙火氣息。冒著細雨，在公路邊的一棟屋后，見到了赤水市竹箕粗加工的唐小容。與她握手的瞬間，感受到她粗糙手掌的力度，還有溫暖。半敞開的加工車間里，空氣中彌漫著濃濃的竹子香味，清新略帶濕潤的冬日氣息，不由得使人深吸幾口。唐小容的笑聲像旁邊師傅正在破開的毛竹，清脆爽快。得知我的來意，唐小容的臉上立馬泛起了一絲紅暈，她羞澀地收起笑聲，突然口拙起來。我引導她，就從正在編的這些竹畚撮箕說起吧。
　　十幾前，唐小容來鎮(zhèn)子學竹編，可是精細的竹工藝品。她家在十幾里外的天橋村深山里，為省下幾塊住宿的錢，她每天起早貪黑，帶著一只小狗，穿行在滿山遍野的竹林山道上，來大同鎮(zhèn)學藝。幾個月后，心靈手巧的唐小容很快掌握了竹編技術，能夠獨立完成竹藝加工了，可竹藝銷路不暢通，市場需求量有限，連自己都養(yǎng)活不了，唐小容放棄手工，去重慶打工了。八年前，唐小容生下二孩不久，婆婆突然生病去世，失去了婆婆的幫襯，她不能出遠門打工了。唐小容和老公在自家地里，像大家一樣種植石斛，其中也有過不錯的收益，只是后來種石斛的人越來越多，價格就賤了，種石斛不是長久之計。于是，她想重新去搞竹編，去鎮(zhèn)子幾處竹藝加工點，依舊工資少得可憐，難以養(yǎng)家。正當唐小容徘徊不前時，傳來一個喜訊：赤水河畔的幾家酒廠，為保證傳統(tǒng)工藝的純潔性，摒棄所有塑料用具，回歸古老的竹編器具。
　　“以竹代塑”，給唐小容帶來了希望，在鎮(zhèn)政府的幫助下，她拿到了一部分撮箕、籮筐的訂單�？蛇@些都是粗編竹器加工，與唐小容之前所學大相徑庭，而且利潤極低，每個撮箕除去成本、運輸費用，只能掙一塊多錢，不夠跑路的費用。唐小容頂住來自家庭的壓力，拿出種石斛積攢的錢準備試一試。她在鎮(zhèn)上租下車間、庫房，上門邀請那些上了年紀沒法出去打工的老人，來她廠子或者在自己家里加工撮箕，唯一的要求是必須保證質量。她從原材料上著手，親自上山鉆進竹林，挑選品質優(yōu)良的楠竹、慈竹，拉回來破開后，楠竹經過烘烤折彎作骨，慈竹取皮削成篾條用來編織撮箕。如今，唐小容的粗編竹器加工車間已達三十余人，大多是前些年從深山里搬遷出來的脫貧戶，他們全是些年齡偏大無法去外地務工的老年人，唐小容給他們提供了在家門口就能掙錢的機會，為此，鎮(zhèn)政府給唐小容的粗編竹器加工廠取名為“易地扶貧搬遷車間”。
　　竹類植物被譽為地球上的“第二森林”，從過去到現(xiàn)在，人們的衣食住行用都未離開過竹子。歷代文人墨客賦予了竹子深厚的文化底蘊，比如臨風不屈、過雨不污等，與梅蘭菊并稱為“四君子”；像鄭板橋的“千磨萬擊還堅勁，任爾東西南北風”，道盡了竹子堅韌、剛毅與頑強的生命力，成為數(shù)百年來人們共同的文化記憶。
　　除了竹編工藝、竹器加工等產品，赤水市每年可采伐楠竹約1500萬根，用于制造竹漿造紙的原料100多萬噸，這也給當?shù)剞r民帶來了一定的收益。
　　在冬日的嚴寒中，還有一種美味必須提及，它悄然生長于竹林的泥土之中，需要經驗老到的才尋得到，這就是冬筍，不似春筍的破土拔節(jié)、盎然向上，冬筍更為低調、內斂和渾厚。來到赤水竹海，哪能錯過大自然賦予我們的冬日美味。冬筍如同干澀冬日里的一抹誘惑，它在寒冷中孕育，但無一絲凜冽氣息，反倒有種溫度之感。剝冬筍的筍衣，有一定的技術要求，冬筍千萬不能沾水，否則筍肉會發(fā)苦變柴，一定要事先洗凈手，用刀削去筍衣，然后切片，鮮嫩的筍肉潔白如玉，質地細膩。赤水河岸冬筍的美味，在于它的鮮嫩和多汁，不需要過多的調料，簡單地炒或是燉煮，就能將它的鮮美完全釋放出來。在鍋中，冬筍與臘肉、咸肉或是鮮肉的結合，更是一道絕妙的搭配。臘肉的咸香與冬筍的清甜相互交融，讓人回味無窮。
　　黔地善辣，加足了辣椒，紅白相間的新鮮香辣，超越了江浙一帶的油燜筍。當然，口味因人而異，赤水的辣炒冬筍，如果配上幾杯“紅軍渡”酒，簡直是人間至味。
　　竹林在這個季節(jié)里，仿佛變得更加沉穩(wěn)，它們靜靜地佇立著，如同一群沉思的哲人，不言不語，卻讓人心生敬畏。每一根竹子都像是站立的詩人，靜默地訴說著歲月的故事，而我們這些人，則成了聆聽者，匆忙走過，感受這份寧靜與深邃。
　　冬日的竹林，是一首無聲的詩，是一幅靜止的畫，它不需要華麗的辭藻，更不需要繁復的色彩，只需那份簡單和純粹，就能讓人感受到大自然的神奇和生命的堅韌。在這里，時間變得緩慢，心靈似乎也能夠凈化。

編輯：北月