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“讓世界了解陜菜，讓陜菜照亮遠(yuǎn)方。”這是中國陜菜網(wǎng)向天下陜菜人提出的行動愿景。2020冬，陜菜探秘之旅啟動第116站“走進(jìn)廣東特別行動”，由中國陜菜網(wǎng)商務(wù)總監(jiān)金傳梅女士擔(dān)任領(lǐng)隊，組織陜菜企業(yè)家精英團(tuán)隊一行14人前往廣東。
“學(xué)習(xí)、交流、對話”是這次特別行動的主旨。“在學(xué)習(xí)中，汲取營養(yǎng)，對照提升；在交流中，獲取真知、拓寬思路；在對話中，迸出火花，凝聚共識，成就未來”是陜菜企業(yè)家團(tuán)隊此次探秘廣東、考察陜菜、學(xué)習(xí)粵菜的目的和意義。
此次陜菜企業(yè)家探秘團(tuán)隊成員有：世界中餐業(yè)聯(lián)合會飲食文化專家委員會輪值主席、陜菜文化研究會會長、中國陜菜網(wǎng)CEO、大唐博相府文化藝術(shù)酒店總經(jīng)理劉曉鐘先生，寶雞肖蹄坊食品有限公司董事長肖紅軍先生，陜西秦吼食品科技有限公司董事長劉楊先生，西安緣聚食品有限公司董事長王優(yōu)先生，潼關(guān)縣潼蘇蘇祥食業(yè)有限公司董事長劉吉祥，寶雞岐山天緣食品有限公司總經(jīng)理崔銀科先生，寶雞岐山天緣食品有限公司應(yīng)用總監(jiān)張宏崗（張俊飛）先生，西安袁記餐飲管理有限公司總經(jīng)理黃磊先生，陜西啟匠門食品有限公司創(chuàng)始人馬忠軍先生，北京興路明技術(shù)交流咨詢服務(wù)有限公司總經(jīng)理趙玉橋先生、上海長安客食品有限公司企劃經(jīng)理朱明一先生，中國陜菜網(wǎng)文化總監(jiān)楊瀟女士，中國陜菜網(wǎng)《如畫陜菜》專欄主編、作家、攝影家田建國先生等。
七天的“探秘”行程“干貨滿滿”：
首屆中國餐飲品牌節(jié)暨2020中國餐飲品牌力峰會：該活動由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、紅餐網(wǎng)聯(lián)合主辦，紅餐品牌研究院承辦。探秘團(tuán)隊于此親歷大咖獨(dú)立演講、圓桌論壇、特別對話、“紅鷹獎”頒獎盛典等重磅環(huán)節(jié)，與千余位餐飲界精英交流暢談，充電取經(jīng)！
廣州陜菜知名品牌“秦哥哥·長安味道”：在品牌創(chuàng)始人趙忠池先生的招待下，探秘團(tuán)隊在千里之外嘗到了“正牌陜西必吃”的家鄉(xiāng)美味。
增城華棟調(diào)味品有限公司：探秘團(tuán)隊參觀考察該公司位于廣州增城區(qū)的華棟中國總部，并就餐飲行業(yè)市場發(fā)展情況進(jìn)行主題交流。這是一家主要經(jīng)營香精香料、復(fù)合調(diào)味料、天然提取物及調(diào)味呈味料的國家高新技術(shù)企業(yè)。
東莞市“秦關(guān)面道”品牌：這是楊小妹和黨東風(fēng)夫婦于2003年創(chuàng)立的陜西面館，2010年更名為“秦關(guān)面道”，在東莞、廣州等地，秦關(guān)面道各品牌直營門店有50多家，員工700多人，每年為450多萬顧客提供餐飲服務(wù)，獲得諸多榮譽(yù)，成為“東莞第一面”餐企。
深圳陜西面食品牌“老碗會”：大名鼎鼎“老碗會”2014年創(chuàng)立于深圳，創(chuàng)始人楊富強(qiáng)、劉國紅。交流活動中，劉曉鐘先生代表中國陜菜網(wǎng)，向“老碗會”品牌創(chuàng)始人楊富強(qiáng)、劉國紅先生頒發(fā)陜菜智庫特邀專家證書以及“陜西手工面食品牌示范店”榮譽(yù)牌匾。
深圳“大秦小宴”：在深圳“大秦小宴”（皇城廣場店），探秘團(tuán)隊幸福感受秦漢唐千年風(fēng)味。劉曉鐘先生代表中國陜菜網(wǎng)向“大秦小宴”總經(jīng)理王小成頒發(fā)陜菜智庫特邀專家證書以及“陜西典藏陜菜示范店”榮譽(yù)獎牌。
深圳“大�；疱仭保骸按笈；疱仭眲�(chuàng)立于2016年10月17日，現(xiàn)有50多家門店�！按笈；疱仭敝v究一個店“每天一頭牛，新鮮不隔夜”的經(jīng)營策略，主食材用的就是“秦川�！薄米詈玫年兾魇巢那卮ㄅ＃鲎钆５拇笈；疱伜蜔�。
除了走訪廣東陜菜市場外，探秘團(tuán)隊還品鑒了廣州知名粵菜餐廳“點都德”和“江山一都”的粵菜美食，考察了在廣州的九毛九、大師兄等品牌的相關(guān)餐飲，尤其是側(cè)重考察品鑒了“舌尖上的中國”力推的廣東特色名店“順德公”豬肚雞。
通過對廣州、東莞和深圳的陜菜餐企的考察學(xué)習(xí)和交流對話，陜西本土企業(yè)家們深刻認(rèn)識到，背井離鄉(xiāng)在外闖蕩餐飲江湖、打拼創(chuàng)業(yè)的陜菜企業(yè)家所付出的艱辛。他們是令人肅然起敬的陜菜英雄！他們也是“讓世界了解陜菜，讓陜菜照亮遠(yuǎn)方”不可或缺的中國的陜菜力量！致敬每一位在中國乃至世界為陜菜復(fù)興做出卓越貢獻(xiàn)的企業(yè)家！
編輯：慕瑜
