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　　8月6日，2021西安國(guó)際美食博覽會(huì)將在西安國(guó)際會(huì)展中心盛大開(kāi)幕。
　　本次活動(dòng)立足西安，輻射西北，圍繞陜西省政府不斷推動(dòng)的陜菜品牌創(chuàng)新工程，結(jié)合西安國(guó)際美食之都建設(shè)，助力絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶餐飲業(yè)，全力以赴打造一個(gè)服務(wù)國(guó)際美食之都建設(shè)、推動(dòng)陜菜品牌工程創(chuàng)新發(fā)展、促進(jìn)陜菜與國(guó)際美食競(jìng)技交流的“國(guó)際性、文化性、融合性”盛會(huì)。
　　本屆美食博覽會(huì)由陜西省商務(wù)廳、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)指導(dǎo)，西安市人民政府主辦。以“國(guó)際美食之都·中華美食之源”為主題，采取政府支持與企業(yè)市場(chǎng)化運(yùn)作相結(jié)合的方式，旨在通過(guò)交流、展示、宣傳、推介、品鑒等一系列活動(dòng)，將弘揚(yáng)陜菜文化、促進(jìn)行業(yè)交流、成果展示、招商引資等內(nèi)容相結(jié)合，推動(dòng)企業(yè)間強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，合作共贏，增強(qiáng)餐飲基礎(chǔ)性消費(fèi)對(duì)西安經(jīng)濟(jì)發(fā)展的促進(jìn)作用。

　　五大論壇+懇談會(huì)
　　1.西安國(guó)際美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇暨第十一屆陜菜文化研討會(huì)
　　時(shí)間：2021年8月6日9:30-12:00
　　地點(diǎn)：西安國(guó)際會(huì)展中心（浐灞）1樓中央大廳
　　主題：常來(lái)長(zhǎng)安，知味千年
　　此次論壇，圍繞主題，以“搭建陜菜全產(chǎn)業(yè)鏈交流平臺(tái)，推動(dòng)陜菜品牌創(chuàng)新工程發(fā)展，助力西安國(guó)際美食之都建設(shè)”為宗旨，邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外餐飲行業(yè)知名學(xué)者、企業(yè)家，為西安國(guó)際美食之都建設(shè)發(fā)展趨勢(shì)和未來(lái)進(jìn)行研討和交流。餐飲大咖為你深度剖析供應(yīng)鏈發(fā)展的聚焦與突破，必為你帶來(lái)靈感！
　　2.第三屆陜菜（供應(yīng)鏈）品牌創(chuàng)新發(fā)展論壇暨陜菜品牌盛典
　　時(shí)間：2021年8月6日13:00-18:30地點(diǎn)：西安國(guó)際會(huì)展中心（浐灞）1樓中央大廳
　　主題：讓世界了解陜菜，讓陜菜照亮遠(yuǎn)方
　　論壇將邀請(qǐng)陜菜專家學(xué)者、供應(yīng)鏈研發(fā)專家、陜菜供應(yīng)鏈企業(yè)創(chuàng)始人、國(guó)內(nèi)餐飲品牌推廣專家，就陜菜品牌進(jìn)化與升級(jí)，進(jìn)行深度探討。
　　3.首屆西安老字號(hào)暨非遺美食產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇
　　時(shí)間：2021年8月6日13:00-18:00
　　地點(diǎn)：西安國(guó)際會(huì)展中心（浐灞）會(huì)議中心101室
　　主題：匠心 持守 進(jìn)化
　　論壇擬邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)和省內(nèi)老字號(hào)和非遺美食文化研究專家，采取主旨演講和對(duì)話交流等方式為西安老字號(hào)產(chǎn)業(yè)和非遺美食發(fā)展建言獻(xiàn)策，推進(jìn)西安老字號(hào)產(chǎn)業(yè)和非遺傳承創(chuàng)新突破發(fā)展。
　　4.2021成都與西安的美食對(duì)話暨川菜與陜菜的對(duì)話
　　時(shí)間：2021年8月7日9:30-12:00
　　地點(diǎn)：西安國(guó)際會(huì)展中心（浐灞）會(huì)議中心104室
　　主題：合作共贏，突破升級(jí)
　　本對(duì)話擬邀請(qǐng)西安和成都兩地的政府官員、行業(yè)領(lǐng)袖、飲食文化專家、烹飪大師和企業(yè)家，就成都（世界美食之都）和西安（國(guó)際美食之都）兩地之間的合作交流進(jìn)行對(duì)話與研討。
　　5.首屆陜派團(tuán)餐創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇暨食材對(duì)接會(huì)
　　時(shí)間：2021年8月7日13:30-17:30
　　地點(diǎn)：西安國(guó)際會(huì)展中心（浐灞）會(huì)議中心104室
　　主題：打造陜派團(tuán)餐強(qiáng)勢(shì)品牌，推動(dòng)陜派團(tuán)餐健康發(fā)展
　　此次對(duì)接會(huì)聚焦陜派團(tuán)餐企業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀、供應(yīng)鏈對(duì)團(tuán)餐經(jīng)驗(yàn)管理的提升作用、新形勢(shì)下團(tuán)餐與供應(yīng)鏈如何深度合作等話題，進(jìn)行深入研討與交流。
　　6.西安國(guó)際美食之都建設(shè)懇談會(huì)
　　時(shí)間：2021年8月8日
　　地點(diǎn)：大唐博相府酒店
　　此次懇談會(huì)邀請(qǐng)陜西和西安各餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)和部分企業(yè)家代表，圍繞西安國(guó)際美食之都建設(shè)和本屆國(guó)際美食博覽會(huì)“國(guó)際美食之都·中華美食之源”這一主題，予以交流。

　　三大展會(huì)
　　1.第二屆陜菜供應(yīng)鏈大會(huì)暨第八屆西安餐飲供應(yīng)鏈博覽會(huì)
　　時(shí)間：2021年8月6日至8日
　　地點(diǎn)：西安國(guó)際會(huì)展中心（浐灞）1號(hào)館
　　規(guī)模：展館面積16000平方米，預(yù)計(jì)全國(guó)500+餐飲供應(yīng)商參展，30000+專業(yè)觀眾參會(huì)。主題：讓世界了解陜菜，讓陜菜照亮遠(yuǎn)方
　　展示范圍涵蓋餐飲食材、火鍋食材、調(diào)味品、火鍋設(shè)備、特色面點(diǎn)、餐飲設(shè)備、飲品、品牌加盟等領(lǐng)域。從食材供應(yīng)鏈建設(shè)、餐廳廚房采購(gòu)、餐廳設(shè)計(jì)與裝修、渠道拓展等各個(gè)環(huán)節(jié)，全面覆蓋餐飲產(chǎn)業(yè)上中下游資源，強(qiáng)化行業(yè)對(duì)接，促進(jìn)信息交流。
　　2.陜西名宴展
　　時(shí)間：2021年8月6日至8日
　　地點(diǎn)：曲江大唐不夜城·新樂(lè)匯
　　邀請(qǐng)全省陜菜名店、陜西老字號(hào)等知名企業(yè)，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)制作演示、菜模展示等方式，展示陜西名宴、名吃、名品，宣傳推進(jìn)陜西美食文化。云集陜菜名店、陜西老字號(hào)的陜菜名宴展，展示的不僅僅是美食，更是千年積淀的文化、禮儀與生活智慧，成為自帶流量的展覽板塊。
　　3.國(guó)際美食嘉年華
　　時(shí)間：2021年8月6日至8日
　　地點(diǎn)：曲江大唐不夜城·新樂(lè)匯
　　在美食嘉年華活動(dòng)中，可以進(jìn)行美食展銷活動(dòng)，對(duì)展位進(jìn)行亮化。全面展示陜南、陜北、關(guān)中等區(qū)域特色美食，其中特別設(shè)立陜西特色小吃嘉年華專區(qū)、陜西非遺美食嘉年華展區(qū)，展示國(guó)內(nèi)知名菜系及特色小吃，組成省外美食嘉年華專區(qū)。計(jì)劃邀請(qǐng)韓國(guó)作為參展美食交流主賓國(guó)，日韓餐、東南亞、西餐等品牌餐飲，組成國(guó)際美食嘉年華專區(qū)。

　　西安美食產(chǎn)業(yè)探秘之旅
　　時(shí)間：2021年8月7日
　　地點(diǎn)：西安市餐飲企業(yè)和供應(yīng)鏈企業(yè)
　　陜菜美食探秘之旅特別行動(dòng)走進(jìn)供應(yīng)鏈！一天日程，兩條線路，組織全國(guó)各地參會(huì)參展企業(yè)家考察西安餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)，搭建餐飲供應(yīng)鏈流通、對(duì)接、互利發(fā)展平臺(tái)。

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編輯：高思佳